"Man adalah Manado dan Tra diambil dari kata Sumatra," Agus Wijaya, Kepala Operasional Restoran Mantra Indonesia, menjelaskan makna dari nama restoran tersebut di Street Gallery, Pondok Indah Mall, Kamis (29/11).
Sebanyak lebih dari 50 menu makanan Manado dan Minang memiliki rasa pedas, gurih dan kaya bumbu yang lezat itu hadir di sana.
Mulai dari sate daging sapi muda yang lembut, cakalang suwir, ayam woku, gurame goreng dabu-dabu, sop buntut yang kuahnya gurih dan segar, hingga gulai kakap ratulangi yang terkenal di Manado.
"Rasanya disesuaikan dengan lidah orang Jakarta, tingkat kepedasannya tidak lebih pedas dari makanan aslinya," ujar Agus.
Pengunjung bisa menyantap lauk-lauk tersebut dengan pilihan nasi putih, kuning atau merah, sesuai selera.
Pencinta sayuran bisa menikmati pilihan makanan pembuka seperti gado-gado ala Manado, pecel Jawa hingga karedok.
Ada pula beragam jajajan seperti rempeyek udang, tempe mendoan, tahu kipas udang meliuk, jamur goreng enokitake, ubi goreng gurih dan kangkung goreng yang renyah dan bercitarasa manis.
Baca juga: Azuki, ciri khas makanan penutup Negeri Sakura
Baca juga: Mencoba sensasi makan di tengah kegelapan
Baca juga: Mencicipi restoran China yang pernah disinggahi Soekarno tahun 1965