Jakarta (ANTARA News) - Ingin makan sushi dengan sentuhan kuliner Timur Tengah? Coba buat resep Arabian Sushi, nasi yang digulung dengan isian makanan khas Arab seperti daging kambing dan kebab sapi, seperti dilansir Gulf News.




Bahan

3 gelas beras Jepang

3/4 gelas air

1/3 gelas cuka beras

3 sdm gula

1 sdt garam

8 lembar nori




Persiapan

Cuci beras hingga bersih, masak hingga matang.




Setelah nasi matang, dinginkan sekitar 15 menit.




Siapkan cuka untuk sushi dengan mencampur cuka beras, gula dan garam. Panaskan di atas api kecil sampai gula mencair. Dinginkan.




Ratakan nasi panas di atas permukaan piring atau mangkuk lebar. Tuang campuran cuka.




Menggulung maki

Letakkan selembar nori di atas tikar bambu penggulung sushi, lalu basahi tangan.




Letakkan nasi di atasnya. Ratakan hingga menjadi lapisan tipis nasi di atas nori, tekan-tekan hingga padat.




Masukkan isian sesuai selera (lihat pilihan di bawah) di bagian tengah nasi. Atur hingga mendatar.




Gulung sushi, tekan hingga padat.




Pilihan isi sushi




Lamb Shawarma Roll

50 gram daging kambing

5 gram parsley

10 gram tomat

10 gram mixed capsicum

5 gram bawang merah

1 ml saus tahini




Shish Kebab Roll

50 gram daging sapi

10 gram mixed capsicum

5 gram bawang merah

1 gram tepung sumac




Prawn Hara Roll

50 gram udang

10 gram zuchhini

5 gram tomat

1 ml saus hara