Bojonegoro (ANTARA News) - Asosiasi Jagal/Pedagang Sapi di kabupaten Bojonegoro, Jawa Timur, akan mempertahankan harga daging sapi stabil tidak melebihi Rp100.000 per kilogram menjelang puasa Ramadan sampai Hari Raya Idul Fitri.

"Kami meminta kepada anggota kami tetap mempertahankan harga daging di bawah Rp100.000 per kilogram, agar tetap bisa terjangkau masyarakat," kata Ketua Asosiasi Jagal/Pedagang Sapi Bojonegoro Mukayan, di Bojonegoro, Sabtu.

Saat ini, katanya, harga daging sapi kualitas bagus yang berlaku tetap stabil Rp98.000 per kilogram, sedangkan kualitas kedua Rp92.000 per kilogram.

"Harga daging sapi yang berlaku sekarang sudah berlangsung lama," jelas dia.

Padahal, menurut dia, harga sapi hidup di tingkat peternak sudah naik berkisar Rp1 juta-Rp2 juta per ekor sejak beberapa bulan lalu, sehingga kalau terjadi kenaikan harga lagi bisa mengakibatkan naiknya harga daging sapi.

"Kenaikan harga sapi hidup karena stok sapi jantan semakin berkurang, sedangkan sesuai ketentuan menyembelih sapi betina dilarang," ucapnya.

Sesuai data, katanya, ada 14 jagal sapi yang menjadi anggota asosiasi, dan 50 pedagang sapi. Penyembelihan sapi rata-rata sekitar 20 ekor sapi per harinya.

"Pedagang sapi yang menjadi anggota kami sekarang ini mulai kesulitan memperoleh sapi di lokal," ucapnya.

Meski demikian, menurut dia, berkurangnya stok sapi jantan di daerahnya itu tidak mengakibatkan sapi dari luar Jawa Timur masuk ke daerahnya.

"Kami tetap akan mempertahankan harga daging sapi tidak naik," ucap Pedagang daging sapi di Pasar Kota, Ny Darkun, menambahkan.

Ia mengaku menjual daging sapi dengan harga Rp95.000 per kilogram, lebih rendah dibandingkan daging sapi yang dijual pedagang di dalam pasar kota hingga mencapai Rp100.000 per kilogram.

"Tapi kami mulai berjualan daging sapi di luar pasar kota sejak 01.00 WIB sampai pukul 06.00 WIB. Pedagang di dalam pasar kota berjualan pagi sampai siang hari," tuturnya.

Seorang pedagang daging sapi lainnya Edy Sutanto memperkirakan kalau saja terjadi kenaikan harga daging sapi menjelang Puasa Ramadhan besarnya sekitar Rp2.000 per kilogram.

"Saya sekarang menjual daging sapi kualitas bagus Rp98.000 per kilogram. Kemungkinan kenaikannya hanya Rp2.000 per kilogram mendekati puasa," tandasnya.