Jakarta (ANTARA) - Sarapan adalah salah satu faktor penting untuk asupan gizi dan tumbuh kembang anak di pagi hari. Namun sayangnya, masih banyak anak yang mengonsumsi sarapan dengan panganan yang rendah gizi.

Berdasarkan data Survei Diet Total (SDT) Badan Litbangkes Kementerian Kesehatan pada 2020, sebanyak 66,8 persen anak sarapan dengan panganan berkualitas gizi rendah dan asupan vitamin serta mineral yang belum terpenuhi.

Selain itu, berdasarkan hasil studi dari Pakar Gizi dan Pangan Indonesia, sekitar 60 persen anak-anak tidak sarapan sebelum pergi ke sekolah. Berdasarkan penelitian ini, salah satu pemicu utama masalah ini adalah keterbatasan waktu di pagi hari.

Dilansir dari laman Kementerian Kesehatan, Kebutuhan gizi anak berbeda sesuai usia dan tumbuh kembangnya. Anak usia 7-9 tahun membutuhkan sekitar 1.800 kkal energi dan 45 gram protein per hari. Sementara itu, anak usia 10-12 tahun, baik laki-laki maupun perempuan, membutuhkan 2050 kkal energi dan 50 gram protein setiap harinya untuk mendukung aktivitas dan pertumbuhan optimal.

Untuk memenuhi kebutuhan harian tersebut sarapan pagi harus memenuhi sebanyak satu per empat kalori sehari. berikut adalah beberapa rekomendasi sarapan sehat yang dapat membantu memenuhi kebutuhan gizi mereka:

1. Bihun sayur, ayam goreng dan buah pisang

Menu sarapan ini memadukan bihun yang kaya karbohidrat untuk energi, sayuran sebagai sumber serat dan vitamin, ayam goreng yang mengandung protein berkualitas serta buah pisang yang kaya potasium dan gula alami untuk menambah tenaga di pagi hari.

2. Nasi putih, pecel sayur, telur dadar dan buah jeruk

Menu ini mengombinasikan nasi putih sebagai sumber karbohidrat, pecel sayur yang berisikan berbagai jenis sayur seperti sawi, kacang panjang, kangkung yang kaya serat dan vitamin, telur dadar sebagai protein utama, serta buah jeruk yang menyegarkan untuk memenuhi kebutuhan vitamin C.

3. Nasi goreng dengan sayuran dan telur mata sapi serta buah jeruk

Nasi goreng yang dilengkapi sayuran memberikan karbohidrat kompleks dan serat, telur mata sapi sebagai sumber protein, serta buah jeruk yang memberikan rasa segar dan menambah asupan vitamin.

4. Bubur ayam dan buah apel

Bubur ayam adalah pilihan sarapan ringan yang kaya nutrisi dan sangat digemari oleh masyarakat Indonesia, dengan karbohidrat dari bubur, protein dari ayam suwir, serta topping seperti daun bawang, seledri atau kacang tanah. Untuk pelengkap, tambahkan potongan buah apel yang kaya serat dan vitamin agar sarapan lebih sehat dan seimbang.

5. Roti panggang dengan sayuran dan telur, buah pisang

Pada menu sarapan ini roti panggang berperan sebagai sumber energi, dipadukan dengan sayuran segar seperti ketimun, selada dan tomat serta telur untuk protein dan vitamin. Ditambah buah pisang yang kaya potasium dan gula alami, menjadikan sarapan ini lezat sekaligus bergizi.

Baca juga: Sarapan sehat bergizi Papua Tengah sasar murid dan guru

Baca juga: Sarapan bergizi investasi jangka panjang bagi anak Papua Tengah

Baca juga: Siasati anak minum susu saat sarapan untuk asupan mikronutrien