Hidangan ini sering dipilih sebagai sajian untuk memulai hari berkat teksturnya yang lembut dan rasa gurih yang ringan dan cocok dinikmati oleh semua kalangan.
Selain menjadi pilihan untuk sarapan, bubur ayam juga kerap dijadikan menu pilihan saat seseorang merasa kurang fit, karena hidangan ini dirasa mudah dicerna dan memberi rasa nyaman di perut.
Salah satu varian bubur yang disukai adalah bubur ayam khas Bandung. Bubur khas Bandung tidak jauh berbeda dengan jenis bubur ayam daerah lain, namun bubur Bandung dibuat lebih gurih tanpa kaldu.
Untuk menambahkan cita rasa bubur ayam Bandung diberi tambahan minyak bawang, kecap asin, dan kecap manis saat disajikan Bubur Bandung biasanya disajikan dengan topping ayam suwir, potongan selederi, bawang daun, cakwe, bawang goreng dan kerupuk.
Resep dan cara membuat bubur ayam Bandung
Jika Anda ingin mencoba membuat bubur ayam Bandung sendiri di rumah, caranya cukup sederhana dan bahan-bahannya mudah didapat. Berikut adalah resep dan cara membuat bubur ayam Bandung:
Bahan utama:
- 250 gr beras, rendam minimal 1 jam
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai
- 1 lembar daun pandan
- 3000 ml air
- Garam secukupnya
- 2 sdt kaldu bubuk
Pelengkap:
- Kecap asin
- Kecap manis
- Lada bubuk
- Ayam suwir
- Cakwe
- Seledri, diiris halus
- Bawang goreng
- Telur rebus
Langkah pembuatan:
1. Siapkan bahan
Ikat daun salam dan batang serai menggunakan daun pandan. Masukkan ikatan tersebut ke dalam panci, kemudian tambahkan beras yang telah direndam dan air.
2. Masak bubur
Masak campuran ini sambil diaduk-aduk hingga mulai mengental. Setelah itu, tambahkan garam dan kaldu bubuk, lalu aduk rata hingga semua bahan tercampur.
3. Dinginkan bubur
Setelah bubur mencapai kekentalan yang diinginkan, angkat panci dari kompor dan biarkan selama sekitar 1 jam agar bubur semakin mengental.
4. Penyajian
Siapkan piring atau mangkuk saji. Tuangkan bubur secukupnya ke dalam wadah, lalu taburi dengan lada bubuk. Jangan lupa untuk menambahkan kecap asin dan kecap manis sesuai selera.
5. Tambahkan pelengkap
Lengkapi sajian dengan menambahkan cakwe, ayam suwir, seledri, bawang goreng, kerupuk dan telur rebus.
Itulah resep dan cara membuat bubur ayam Bandung. Selamat mencoba!
Baca juga: Resep dan cara buat bubur ayam Khas Cirebon, cocok untuk sarapan
Baca juga: Resep sate ayam dengan bumbu kacang khas Madura
Baca juga: Resep sate kambing antibau perengus