Jakarta (ANTARA) - Sate taichan merupakan salah satu hidangan sate ayam yang memiliki keunikan tersendiri dan cita rasa yang menggugah selera. Hidangan ini telah cukup lama menjadi favorit di dunia kuliner Indonesia dan tetap populer hingga kini.

Sate taichan memiliki ciri khas warna putih dan cita rasa yang gurih, pedas, serta segar. Berbeda dengan sate pada umumnya yang biasanya disajikan dengan bumbu kacang atau kecap. Sate ini dihidangkan dengan kuah sambal cabai rawit yang pedas, perasan jeruk nipis, serta taburan bawang, garam, atau kaldu jamur.

Cara hidang tersebut membuat sate taichan memiliki perpaduan rasa pedas dan asam yang unik, hingga sangat digemari oleh kalangan anak muda dan pecinta kuliner di Indonesia. Hal ini disebabkan oleh rasanya yang sederhana namun lezat, serta cara penyajian nya yang berbeda dari sate pada umumnya.

Jika Anda berminat untuk mencoba nya, ternyata membuat sate taichan sendiri di rumah cukup mudah. Ikuti resep dan langkah-langkah berikut ini untuk membuat sate taichan lezat yang bisa dinikmati kapan saja.

Resep sate taichan

Bahan utama:
  • 500 gram dada ayam dipotong dadu
  • Tusuk sate secukupnya
  • 1 buah jeruk nipis
  • Garam atau kaldu jamur secukupnya
  • Bawang goreng (opsional)
  • Merica bubuk (opsional)
Bahan marinasi:
  • 3 siung bawang putih, haluskan
  • 1 sdt garam
  • 1 sdm minyak goreng atau minyak wijen
  • 1 sdm air jeruk nipis
Bahan sambal:
  • 15 buah cabai rawit merah (sesuai dengan selera)
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sdt garam
  • 1 sdm minyak goreng
  • 100 ml air
Baca juga: Tempat makan enak dengan harga terjangkau di Jakarta
Baca juga: Peminat sate Taichan berkurang usai direlokasi dari GBK

Cara membuat sate taichan
  1. Masukkan dada ayam yang sudah di potong dadu ke dalam wadah dan campurkan dengan bawang putih halus, garam, minyak goreng/wijen, dan air jeruk nipis.
  2. Kemudian aduk rata hingga bumbu meresap. Diamkan sekitar 15-30 menit agar bumbu meresap sempurna ke dalam ayam.
  3. Untuk menunggu marinasi, rebus cabai rawit dan bawang putih hingga layu, lalu angkat dan tiriskan.
  4. Selanjutnya, ulek atau blender cabai dan bawang putih yang sudah direbus, tambahkan garam dan sedikit minyak goreng.
  5. Tuangkan air sedikit demi sedikit hingga tidak terlalu kental sesuai yang diinginkan.
  6. Setelah dimarinasi, tusuk potongan daging dada ayam menggunakan tusuk sate.
  7. Panaskan panggangan atau wajan teflon dengan api sedang, lalu panggang sate ayam hingga matang. Bolak-balik sate agar matang merata.
  8. Saat memanggang, taburkan sedikit garam dan merica pada ayam sesuai selera. Serta olesi minyak wijen.
  9. Sajikan sate taichan dengan sambal pedas yang sudah dibuat. Tambahkan perasan air jeruk nipis untuk rasa yang segar.
  10. Anda juga dapat menyajikan lontong, bawang goreng, serta menambahkan kaldu jamur atau garam sebagai taburan.

Baca juga: Jenis seafood untuk sashimi, dari maguro hingga uni
Baca juga: Kuliner khas Sumatera Barat sate Padang, ini resep dan cara buatnya