Cara membuat papeda
Bahan utama yang dibutuhkan dalam membuat papeda adalah sagu. Selain itu, siapkan air secukupnya. Papeda dapat disajikan bersama ikan kuah kuning dengan bumbu rempahan pilihan sesuai dengan selera.
Bahan-bahan
- 350 gram sagu.
- Air mendidih.
- Air biasa secukupnya.
- Gunakan sedikit air biasa untuk melarutkan sagu dan aduk hingga halus dan tidak ada gumpalan. Jangan menambahkan takaran air yang banyak karena akan membuatnya terlalu encer.
- Masak air sampai mendidih. Air ini harus benar-benar mendidih sebelum dicampurkan dengan tepung sagu.
- Secara bertahap tambahkan air panas ke dalam olahan sagu tadi sambil diaduk.
- Aduk olahan sagu terus-menerus dengan satu arah hingga mengental dan berubah warna.
- Jika sudah kental dengan merata, Papeda siap disajikan.
Papeda bisa di variasikan menjadi papeda telur gulung dengan cara yang mudah. Berikut adalah cara membuat papeda telur gulung:
Bahan-bahan
Bahan-bahan
- 1 telur
- 7 sdm tepung tapioka
- 1,5 tepung terigu
- 300 ml air biasa
- 1,5 sdm garam
- 1,5 sdm kaldu
- Bubuk cabe, balado, abon, merica (opsional)
- Tusuk sate
- Siapkan telur dan kocok telur tambahkan penyedap rasa.
- Masukkan tepung terigu, tepung tapioka, air, penyedap rasa, garam, dan merica di wadah lain, lalu aduk hingga merata.
- Aduk campuran tepung hingga encer.
- Nyalakan api, berikan sedikit minyak goreng ke dalam wajan.
- Masukkan satu sendok kocokan telur, lalu tuang campuran tepung.
- Taburi saus dan cabai, lalu panaskan, hati-hati jangan sampai terlalu kering. Langkah ini termasuk opsional.
- Gulung adonan dengan tusuk sate.
Papeda bukan hanya sekadar makanan, tetapi juga warisan dari tradisi dan budaya Indonesia. Dengan teksturnya yang unik dan kandungan gizi yang tinggi, papeda sering menjadi pilihan makanan utama selain nasi.
Baca juga: Lima manfaat papeda untuk kesehatan
Baca juga: Mengenal papeda dan asal usulnya
Baca juga: Pemkab: Festival Makan Papeda tingkatkan ekonomi di Kabupaten Jayapura
Baca juga: Mengenal papeda dan asal usulnya
Baca juga: Pemkab: Festival Makan Papeda tingkatkan ekonomi di Kabupaten Jayapura