Dani (35), salah seorang pembuat tahun mengatakan sejak naiknya harga kedelai dari Rp7.800 menjadi Rp9.200 per kilogram, dia terpaksa memperkecil ukuran tahu dengan memperbanyak potongan dari 340 menjadi 350 batang perpetak.
Sementara harga penjualan dinaikkan dari Rp500 menjadi Rp550 perbatang.
"Ini untuk menyiasati mahalnya harga kedelai. Jika saya tidak melakukan ini, maka biaya produksi tidak cukup," katanya.
Pengurangan ukuran tahu dilakukan dengan mengurangi ketebalan tahu.