Resep Balsamic-butter salmon yang cocok untuk hidangan pembuka

Jakarta (ANTARA) - Balsamic-butter Salmon adalah hidangan salmon yang lembut dan bermentega dengan ukuran sekali gigit dan dilapisi dengan lapisan balsamic manis.

Sajian ini dipanggang dan disajikan sebagai hidangan pembuka yang mudah, maupun digunakan sebagai pugasan salad atau isian kebab.

Berikut cara membuat Balsamic-butter salmon yang ditulis dari laman Eating Well, Rabu (18/10).

Bahan-bahan:

- 1 ponfillet salmon potong tengah, kupas kulitnya dan potong 1 inci

- 2 sendok makan mentega tawar, lelehkan

- 1/2 sendok teh merica bubuk

- 1/8 sendok teh garam ditambah 1/4 sendok teh, dibagi

- 5 sendok makan cuka balsamic

- 2 sendok teh mustard dijon

- 2 sendok teh gula merah

- Kemangi segar cincang untuk hiasan (opsional)

Cara membuat:

Langkah 1: panggang salmon

Posisikan rak oven 4 inci dari sumber panas, panaskan mesin pemanggang. Aduk potongan salmon dengan mentega, 1/4 sendok teh merica, dan 1/8 sendok teh garam dalam mangkuk sedang. Susun potongan salmon secara merata di atas loyang besar. Panggang sampai berwarna kecoklatan, 6 hingga 7 menit.

Langkah 2: saus balsamic

Sementara salmon di panggang, kocok cuka, mustard, gula merah, dan sisa 1/4 sendok teh merica dan garam ke dalam panci kecil. Didihkan dengan api besar. Kecilkan api menjadi sedang dan didihkan, aduk sesekali hingga terbentuk lapisan kental, 6 hingga 7 menit.

Langkah 3: oles salmon dengan saus balsamic

Oleskan saus balsamic secara merata pada potongan salmon. Panggang selama 2 menit. Pindahkan ke piring saji, hiasi dengan kemangi, jika diinginkan.

Sebagai informasi bagi anda yang berdiet, sajian balsamic butter salmon ini memiliki total 243 kalori dan 13 gram lemak, dengan kandungan protein sebanyak 25 gram.