AsiaNet 99514




Tokyo (ANTARA/Kyodo JBN-AsiaNet) - Dewan Promosi Ekspor Produk Peternakan Jepang (J-LEC) merasa terhormat untuk mengumumkan produksi dan siaran program berjudul "The Masterfully Marbled World of Japanese Wagyu Beef" di NHK WORLD-JAPAN pada tanggal 1 Februari. Program NHK yang dirilis memperkenalkan dunia daging sapi Wagyu yang mendalam dan daya tarik globalnya dari panggung di "Olimpiade Wagyu", salah satu pameran terkait makanan terbesar di Jepang.



Logo: https://kyodonewsprwire.jp/prwfile/release/M107543/202301272460/_prw_PI1fl_kWUjZn21.png







Wagyu terkenal secara global karena lemaknya yang meleleh di mulut Anda, marmer halus, tekstur lembut, aroma unik, dan rasa lembut lembut yang unik di antara ras sapi. Dikembangkan melalui pembiakan selektif dan metode asli Jepang, Wagyu dianggap sebagai salah satu daging sapi terbaik di dunia.



Pada tahun 2022, Prefektur Kagoshima menjadi tuan rumah Pameran Kompetitif Wagyu Nasional ke-12, juga dikenal sebagai Olimpiade Wagyu, kompetisi daging sapi Wagyu terbesar di Jepang, dan 438 sapi yang memenuhi syarat dari 41 prefektur di Jepang berkumpul untuk divisi peternakan sapi. Kompetisi ini diadakan setiap lima tahun sekali di berbagai lokasi di Jepang untuk menentukan peternakan produksi Wagyu mana yang memimpin upaya berkelanjutan untuk mendapatkan daging sapi berkualitas tertinggi di dunia.



Menelusuri sejarah Olimpiade Wagyu selama setengah abad terakhir mengungkapkan transformasi sapi pekerja di daerah pedesaan yang dipilih untuk ditingkatkan secara genetik menjadi daging sapi dengan kualitas terbaik, yang kemudian menjadi salah satu ekspor utama Jepang. Pada tahun 2021, nilai ekspor daging sapi Jepang melebihi 50 miliar yen (sekitar 500 juta USD menurut nilai tukar saat itu). Pemerintah Jepang telah menetapkan tujuan untuk menambah tiga kali lipat nilai tersebut pada tahun 2025. Wagyu diharapkan dapat menetapkan standar baru untuk meningkatkan ekspor produk Jepang lainnya yang terkait dengan pertanian, kehutanan dan perikanan, serta ekspor makanan dan kuliner Jepang. Juga, sehubungan dengan tren modern dalam kesadaran kesehatan global, kandungan lemak daging sapi Wagyu dinilai sebagai indikasi positif dari "kualitas daripada kuantitas".



Di Jepang, setiap kepala sapi Wagyu dapat dilacak secara individual di bawah sistem bersertifikat, dan penilaian serta silsilah kualitas dagingnya dikontrol secara ketat oleh organisasi sertifikasi. Informasi tersebut dapat diakses dengan mudah dengan memindai kode QR pada daging sapi Wagyu yang disediakan oleh J-LEC.



Daging sapi Wagyu Jepang, dengan marblingnya yang khas, telah menjadi standar daging sapi berkualitas tinggi di kalangan konsumen kelas atas di Asia, dan semakin diminati di Eropa dan Amerika Serikat.



Detail siaran
 - Tanggal: 1 Februari 2023
 - Waktu: 2:30 - 3:00, 7:30 - 8:00, 13:30 - 14:00, 19:30 - 20:00 (UTC)
 - URL: https://biz.jibtv.com/programs/the_masterfully_marbled_world_of_japanese_wagyu_beef/




Tentang Dewan Promosi Ekspor Produk Peternakan Jepang (J-LEC)
J-LEC adalah organisasi Jepang yang terdiri dari beberapa perwakilan kota setempat dan berbagi informasi dengan dunia tentang peternakan Jepang dan industri produksi daging dan telur.






Sumber: Dewan Promosi Ekspor Produk Peternakan Jepang