Jakarta (ANTARA) - Daging sapi menjadi salah satu bahan makanan yang cukup mudah diolah menjadi berbagai variasi hidangan.

Salah satu hidangan yang dapat dicoba adalah memasak steak sapi. Meskipun bukan berasal dari Indonesia, namun steak merupakan menu yang banyak diminati oleh masyarakat.

Baca juga: Sirloin steak dengan saus chimicurri

Kali ini, Head Chef Growell Pondok Indah Rahmat Hidayat membagikan salah satu tips memasak steak sapi dengan bahan-bahan organik yang sehat untuk dikonsumsi.

"Supaya sehat, kita tidak menggunakan msg. Teknik memasaknya juga hanya di pan seared saja. Tingkat kematangannya sesuai selera,” kata Rahmat saat dijumpai di Growell Pondok Indah, Jakarta Selatan, Jumat.

Berikut adalah bahan dan langkah yang diperlukan untuk membuat steak daging sapi sehat;

Bahan:
- daging sapi organik
- rosemary
- bawang putih
- garam laut
- lada hitam
- virgin olive oil

Cara memasak:

  1. Oleskan daging sapi dengan garam laut dan lada hitam.
  2. Tuangkan virgin olive oil ke dalam pan yang telah panas kemudian masukkan daging sapi.
  3. Geprek bawang putih, lalu masukkan ke dalam pan bersama dengan rosemary.
  4. Jika daging sudah berubah warna, balik daging sapi lalu diamkan hingga tingkat kematangan yang diinginkan.
  5. Angkat daging sapi, bumbui sesuai selera, sajikan.
Untuk tingkat kematangan medium, Rahmat memasak daging sapi tersebut kurang dari 10 menit. Namun, durasi memasak daging sendiri tergantung dari ketebalan daging dan tingkat kematangan yang diinginkan.

“Nggak sampai 10 menit. Tergantung ketebalan dagingnya juga. Tingkat kematangan juga selera,” tutupnya.

Baca juga: Resep "hambagu", hamburger steak ala Jepang

Baca juga: Menu Ramadhan - Steak dan pasta parmesan

Baca juga: Resep Dutch Steak ala Chef Norman