Bila Anda bekerja di kantor, stok camilan mungkin bisa didapatkan dengan mudah saat mampir ke toko kelontong terdekat. Bagi Anda yang masih bekerja di rumah, coba buat sendiri camilan dari sagu dan edamame dengan resep di bawah ini, dikutip dari siaran resmi ANJ, Rabu.
Milk Mochi
Bahan:
Tepung sagu Sapapua 3 sdm
Susu cair 225 ml
Gula 1,5 sdm
Kacang bubuk 100 gram
Gula palem 50 gram
Baca juga: Warga Kampung Abar Papua gelar festival makan papeda
Baca juga: Sembilan fakta di balik papeda dari Jungle Chef Charles Toto
Cara:
Campur tepung sagu, susu, gula, masak dengan api kecil hingga mengental.
Cetak menggunakan cetakan datar, biarkan dingin.
Setelah dingin, potong-potong mochi memakai pisau.
Hancurkan kacang tanah yang sudah digoreng, campur dengan gula palem dan aduk rata.
Taburi mochi susu dengan kacang bubuk.
Sagu Gelato
Bahan:
Tepung sagu 25 gram
Susu cair 340 gram
Heavy cream 340 gram
Gula pasor 115 gram
Vanila bubuk 1/4 sdt
Garam 1/4 sdt
Pengemulsi (SP) 12 gram
Cara:
Campur tepung sagu, susu, gula, garam, vanila, aduk rata.
Masak hingga larutan mengental, biarkan dingin sampai mencapai suhu ruang, sisihkan.
Kocok heavy cream sampai kaku memakai mixer dalam keadaan dingin.
Campur kocokan heavy cream ke larutan susu secara perlahan, aduk rata.
Bekukan adonan di lemari pembeku selama tiga jam, aduk lagi adonan memakai mixer dan tambahkan pengemulsi sampai rata.
Bekukan lagi 12 jam di lemari pembeku.
Sagu Gelato siap disajikan.
Blushin Edamame
Bahan:
Edashi edamame kupas 100 gram
Buah naga 1/4 buah
Yakult 1 pc
Susu full krim 100 ml
Gula 30 gram
Es batu 50 gram
Cara:
Rendam edamame dalam air panas selama dua menit, kupas.
Masukkan edamame kupas, buah naga, yakult, susu, gula ke dalam blender, haluskan. Tuang ke dalam gelas dan tambahkan es.
Egg Chicken Edamame Roll
Bahan:
Ayam 300 gram
Edashi edamame 300 gram
Sapapua Sagu 100 gram
Tepung Beras 50 gram
Telur 2 butir
Daun bawang 50 gram
Garam 1 sdt
Kaldu bubuk 1/2 sdt
Cara:
Kocok telur, tambah sagu dan tepung beras. Cetak adonan dengan menuangkan adonan ke panci teflon, ratakan hingga membentuk kulit tipis dan tidak robek saat diangkat. Sisihkan kulit yang sudah dicetak.
Rendam edamame dalam air panas selama dua menit, kupas, haluskan hingga terbentuk puree.
Cincang ayam hingga halus, campur dengan edamame, daun bawang, garam dan kaldu bubuk. Aduk hingga kalis.
Gulung campuran sebelumnya dengan kulit yang sudah disiapkan membentuk bulat panjang, bekukan kurang lebeih sehari.
Potong melintang Egg Chicken Edamame Roll sebelum digoreng.
Baca juga: Mengenal Sagu Sep, kuliner lezat khas Merauke
Baca juga: UMKM Jayapura hadirkan inovasi olahan sagu dalam es krim nikmat
Baca juga: Nikmati akhir pekan dengan coba resep sinole dari Maluku